Glucoza

Formula moleculară: C₆H₁₂O₆.

• este o monozaharidă care se găseşte în fructe dulci şi în organismul animal;

• este o substanţă solidă, cristalizată, de culoare albă, cu gust dulce, solubilă în apă;

• prin fermentarea glucozei, în prezenţa unei enzime, se obţine alcool etilic.

• prin încălzire puternică, se carbonizează.