Acidul acetic

Este denumirea uzuală a acidului etanoic, care face parte din categoria acizilor organici numiţi şi acizi carboxilici. Formula moleculară: CH₃COOH.

Proprietatea fizice

• lichid incolor, cu gust acru, cu miros persistent, iritant şi înţepător;

• se amestecă în orice proporţie cu apa şi conduce curentul electric.

• se obţine prin fermentaţia acetică a băuturilor alcoolice slabe, cu ajutorul unor enzime;

• reacţionează cu metale, oxizi bazici, baze, săruri şi alcooli; este un acid slab.

Utilizările acidului acetic

• conservam; medicamente (aspirina);

• condiment; esenţe aromate alimentare.

• folosit la fabricarea mătăsii artificiale coloranţilor.